Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) Dünya Bakliyat Günü kapsamında belirlediği küresel tema doğrultusunda, bakliyatın tarımsal üretim, sürdürülebilirlik, sağlıklı beslenme ve ekonomik kalkınmadaki rolüne dikkat çekmek amacıyla Mersin’de kapsamlı bir etkinlik düzenlendi. Mersin Hilton Otel’de gerçekleştirilen Dünya Bakliyat Günü yemeğinde; bakliyat sektörünün önde gelen temsilcileri, ihracatçılar, sanayiciler, meslek odaları ve kamu yöneticileri bir araya geldi.

Etkinlikte, bakliyatın mutfaktaki zenginliğini ve gastronomik potansiyelini ortaya koymak amacıyla 13 çeşit meze ve ana yemekten oluşan özel bir bakliyat menüsü davetlilere sunuldu.

Programa; Mersin Valisi Atilla Toros, Türkiye Belediyeler Birliği Başkan Vekili ve Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, Toroslar Belediye Başkanı Abdurrahman Yıldız, Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit, Mersin Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hakan Sefa Çakır, Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir, AKİB Başkanı Veysel Memiş ile çok sayıda kurum, kuruluş temsilcisi ve davetli katıldı.

“Gıda Güvenliğinin Anahtarı Bitkisel Protein”

AHBİB Başkanı Veysel Memiş, dünya genelinde yükselen gıda fiyatları ve küresel krizler nedeniyle ülkelerin hayvansal protein yerine bitkisel protein kaynaklarına yöneldiğini belirterek, bakliyatın stratejik önemine dikkat çekti. Memiş, pandemi ve Rusya-Ukrayna savaşı sonrası gıdada dışa bağımlılığı azaltma politikalarının hız kazandığını vurgulayarak, tahıl ve bakliyatın uzun raf ömrü ve yüksek besin değeriyle küresel gıda güvenliğinin temel unsurları arasına girdiğini ifade etti.

“Baklagiller Doğayı Koruyan Stratejik Ürünlerdir”

Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir ise bakliyatın binlerce yıllık tarım kültürünün en kıymetli miraslarından biri olduğunu söyledi. Baklagillerin az su tükettiğini, toprağa azot bağlayarak verimi artırdığını ve kimyasal gübre ihtiyacını azalttığını belirten Özdemir, bakliyat üretiminin iklim değişikliğiyle mücadelede kritik rol oynadığını vurguladı.

Özdemir, bir kilogram sığır eti üretimi için 13 bin litre su gerekirken, bir kilogram mercimek için yalnızca bin 250 litre suya ihtiyaç duyulduğunu hatırlatarak, bakliyatın doğal kaynakların korunmasına sağladığı katkıya dikkat çekti.

“Dar Gelirli Ailelerin Temel Besini, Geleceğin Gıdası”

Bakliyatın dar gelirli aileler için temel, sağlıklı yaşamı benimseyen bireyler için ise bilinçli bir tercih olduğunu ifade eden Özdemir, uzun raf ömrü sayesinde gıda israfının önlenmesine katkı sağladığını söyledi. FAO’nun 2026 Dünya Bakliyat Günü temasının bu nedenle son derece anlamlı olduğunu dile getiren Özdemir, bakliyatın artık yalnızca geleneksel bir ürün değil, sürdürülebilir geleceğin anahtarlarından biri olduğunu vurguladı.

“Bakliyat Ticaretinin Yüzde 80’i Mersin Üzerinden”

Mersin’in bakliyat sektöründeki lider konumuna dikkat çeken Özdemir, Türkiye’nin bakliyat dış ticaret hacminin yaklaşık 2,7 milyon ton olduğunu, bunun yüzde 80’inin Mersin üzerinden gerçekleştirildiğini söyledi. Türkiye’de bakliyat işleme sanayisinin yüzde 70’inden fazlasının Mersin’de bulunduğunu belirten Özdemir, kentin küresel ölçekte benzersiz bir bakliyat kümelenmesine sahip olduğunu ifade etti.

Başkan Seçer: “Bakliyatı Sağlıklı Yaşamın Temeline Yerleştirmeliyiz”

Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer ise bakliyatın hem sağlıklı beslenme hem de ekonomik kalkınma açısından stratejik öneme sahip olduğunu belirtti. Seçer, Mersin’in bakliyat sektöründe ulaştığı noktada iş insanlarının ve üreticilerin büyük emeği olduğunu vurgulayarak, belediye olarak iş dünyasının önünü açacak yatırımlara ve ulaşım altyapısına öncelik verdiklerini ifade etti.

Kentteki trafik sorununa da değinen Seçer, D-400 Karayolu başta olmak üzere ikinci çevreyolu, yol genişletme ve kavşak projeleriyle ulaşımı rahatlatmaya yönelik çalışmaların sürdüğünü kaydetti.