Mersin Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Tarsus’a Değer Katanlar Kurulu (TADEKA), kentin binlerce yıllık gastronomi mirasını kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarıyor.

TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu’nun yürüttüğü “Tarsusi Yöresel Yemek Hikayeleri” projesi kapsamında bu kez Tarsus’un coğrafi işaretli ürünü fındık lahmacun ve yöresel içeceklerden kaynar usta ellerde hazırlandı.

Tarihi TADEKA binasının bahçesinde düzenlenen etkinlikte, fındık lahmacunun tanıtımında büyük rol oynayan Murat Gül ve kaynar içeceğini 15 yıldır yaşatan Serpil Demir hünerlerini sergiledi. Gül, lahmacunun hamurundan pişirme aşamasına kadar tüm süreci uygulamalı olarak anlattı. Demir ise 7 çeşit baharattan oluşan kaynarın kültürel önemini aktararak hazırladı.

TADEKA Sözcüsü Murat Topçuoğlu, projenin Tarsus’un özgün gastronomisini gün yüzüne çıkardığını vurgulayarak, “Amacımız bu lezzetleri sadece Türkiye’ye değil, dünyaya tanıtmak” dedi.

Fırıncı Murat Gül, tanıtımlar sayesinde müşteri portföyünün genişlediğini belirtirken; Serpil Demir ise unutulmaya yüz tutmuş kaynar içeceğini yaşatmanın gururunu paylaştı.